Семейная Кухня - Tuesday, December 27, 2016

Свинячі відбивні, запечені з картопляним пюре

свинячі відбивніСмачний рецепт до святкового столу. Поєднайте м’ясо з гарніром і запечіть.

Кількість порцій  3
Час приготування  80 хв

  1. Картопля — 4 шт.
  2. Вершкове масло — 20 г.
  3. Петрушка — за смаком
  4. Сіль — за смаком
  5. Часник — 1 зубчик
  6. Соняшникова олія — 3 ст. л.
  7. Перець чорний мелений — за смаком
  8. Свинина (м’якоть) — 400 г.
  9. Сир Пармезан — 80 г.
  10. Яйце — 1 шт.

Етапи готування

  1. Картоплю почистити, порізати кубиками, залити водою, посолити і варити 30 хвилин, з моменту закипання.
  2. Петрушку дрібно порізати.
  3. Змішати петрушку з видавленим часником, половиною сиру і 3 ложками соняшникової олії. Подрібнити всі інгредієнти в блендері.
  4. М’ясо порізати на середні шматочки і злегка відбити їх. Посолити і поперчити.
  5. Запанірувати відбивні в приготовленій пасті, добре притискаючи руками панірувальну суміш до м’яса.
  6. Обсмажити свинину на сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку.
  7. М’ясо викласти на деко.
  8. З вареної картоплі злити воду. Додати шматочок вершкового масла і дати йому трохи розтопитися.
  9. Розтовкти гарячу картоплю в пюре.
  10. Взяти яйце і відокремити білок від жовтка. Білок збити міксером до стану тугої піни. Додати білки в пюре і перемішати.
  11. Жовтки злегка збити вінчиком або вилкою. Додати жовтки і решту половину сиру Пармезан в пюре. Перемішати.
  12. Пюре перекласти в кондитерський мішок. На кожен шматочок м’яса видавити з кондитерського мішка пюре. Запікати 25 хвилин у духовці, розігрітій до 180°C.

Zakaz.ua

 



Comments are closed.

Воспитание Детей - Jun 16, 2019

10 заповідей для батька. Батько є прикладом, хоче він того чи ні


Для Мужа - Jul 7, 2019

ПРАВИЛА ДЛЯ ОДРУЖЕНИХ ЧОЛОВІКІВ


Разные - Aug 10, 2019

ВОТ ЭТО И ЕСТЬ ЛЮБОВЬ В БРАКЕ…