Жар-птиця

жарптицяСередній корж:
9 білків
300г цукру
1 пачечка ванільного цукру
210г муки(1.5скл)
2ч.л. порошку до печива
230г(1скл) олії

Білки добре збити+цукор+ваніль+муку з порошком, в кінці +олію…ділимо на 4 частини
До 1ч. + 4 жовтки і 2ст.л. муки
До 2ч.+ 1ст.л. какао
До 3ч.+ 3ст.л. сухого маку
До 4ч.+ 1 пачку вишневого желе

Форму(24*26)змастити жиром,викладати на серединку кожного тіста по 2ст.л. одне на одне по-черзі…випікати до сухої шпажки.
Коли вистине,розрізати навпіл

Тісто друге:

250г маргарини
1/2скл. сметани
1 яйце
1ст.л. цукру
2ст.л. коньяку
0.5кг (3скл.) муки
Замісити і в холодильник на 2год.
Ділимо на 4 частини.
Розтачати корж,на нього піну з 2 білків збитих зі 100г цукру, по піні -вишні консервовані, накриваємо другим коржом… такі печемо два коржі….

Крем :
6 жовтків
1скл. цукру
450г сметани
6ст.л. крохмалу
Варимо на водяній бані до загустіння…Коли вистине,+400г масла

Збираємо:вишневий корж-маса-кольоровий корж-маса-кольоровий корж-маса-вишневий корж